• 954
  • 0

Bağışıklık, sindirim ve sinir sistemi de dahil olmak üzere vücudun birçok yerinde görev alan histamin, gıdalarla dışarıdan alınabileceği gibi vücutta da üretilmektedir.

Histaminin vücutta 3 temel görevi bulunmaktadır.

  1. Vücuttaki hücrelerin iletişiminde görev alır.
  2. Sindirime yardım eder, hazımsızlığı önler.
  3. Vücudun kendini savunmasında yani bağışıklık sisteminin aktive edilmesinde rol oynar.
    Histamin özellikle alerjik reaksiyonlarda rol oynayan bir habercidir. Alerjiye neden olan bir madde ile karşılaşılması durumunda hızla yükselerek bağışıklık sistemi hücrelerinin olay yerine taşınmasında önemli rol oynamaktadır.
    Histamin Niçin ve Ne zaman Yükselir?
    • SİBO veya disbiyoz olarak tanımladığımız, bağırsaklarda aşırı bir şekilde bakteri çoğalması durumunda
    • Geçirgen bağırsağınız varsa
    • Alerjik bünyelerde
    • Histamini parçalayan Diamin oksidaz enzimi eksikliğinde
    • Sindirim sistemi kanamalarında
    • Histaminden zengin gıdaların aşırı tüketilmesi durumunda.

Histamin vücutta yukarıda bahsettiğimiz çok önemli görevleri yaptıktan sonra parçalanıp atılmalıdır fakat histamini parçalayan DAO(Diamin Oksidaz ) enzimi eksikse, işi biten histamin parçalanamadığı için kanda birikir ve buna bağlı olarak kronik yorgunluk, uyku problemleri, anksiyete, baş ağrısı, hazımsızlık, diyare, adet düzensizliği, nefes almada güçlük, kalp ve damar hastalıkları görülebilir. Bu duruma ‘’histamin intoleransı’’ denir. Bu durumla baş edebilmek için histamin içeren gıdaların diyet listesinden çıkarılması gerekmektedir. Bu diyetin süresi en az 4 hafta olmalıdır.

Histamin diyetinde YASAKLI gıdaları sizler için derledik:
• Glutenli gıdalar
• Mayalı içecekler
• Ketçap, mayonez gibi soslar
• Deniz ürünleri
• Salam, sosis, sucuk gibi işlenmiş etler
• Kemik suyu
• Turşu
• Sirke
• Yer fıstığı, kaju, fındık
• Kuru meyveler
• Baklagiller
• Eski kaşar, tulum, parmesan gibi olgun peynirler
• Fermente süt ürünleri
• Alkol ve fermente içecekler, çay
• Patlıcan, ıspanak, domates, avokado
Histamin diyeti uygulanacak kişilerin tedavi sürecini desteklemek için ayrıca hekim kontrolünde Quarsetin, C vitamini, çörek otu, bromelanin, ısırgan otu, B6 vitamini gibi destek ürünlerinin yanı sıra Lactobacillus plantarum ve Bifidobacterium infantis suşlarını içeren probiyotik kullanması gerekebilir.

Uzm.Dyt. Yeşim Çetin

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *