Karnabahar Köfte Tarifi
Malzemeler:
- 1 küçük boy karnabahar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı susam (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı chia tohumu (suyuyla karıştırıp jel kıvamına getirilmiş)
- Yarım çay bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Karnabahar Köfte Yapılışı:
- Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve buharda haşlayın (yaklaşık 10 dakika). Ardından iyice ezin.
- Bir kaba karnabaharı alın, üzerine kimyon, pul biber, tuz, karabiber, susam, chia jeli ve doğranmış maydanozu ekleyin.
- Karışımı iyice yoğurduktan sonra küçük köfte şekilleri oluşturun.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, köfteleri her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın. Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun...
Uzman Diyetisyen Şevval Baybaş
