Bu diyetin tarih sahnesine ortaya çıkışı 1972’ye dayanmaktadır. Dr. Robert Atkins, Dr. Atkins’in Yeni Diyet Devrimi adlı eserinde Atkins diyeti daha popüler hale gelmiş ve bilinirliği artmıştır. Kitap ile ün kazanan diyet, 2002’den sonra pek çok araştırmaya tabii olmuştur. Yukarıda da belli ettiğimiz üzere karbonhidrattan uzak bir yaşantıyı amaçlayan bu diyet, protein tüketimine ağırlığı ile bilinmektedir. Balık, yumurta, peynir, süt veya tavuk gibi besinleri tüketerek kişiler kilolarından kurtulmaktadır.
Diyetteki karbonhidrat miktarının asgariye inmesinin sebebini ise yine Atkins açıklamıştır. Atkins’e göre yüksek karbonhidrat, kandaki şeker seviyesini yükseltir. Yükselen kan şekeri seviyesi, insülin hormonunun artmasına ve doğal olarak şeker dokularının vücutta yağ olarak depolanmasına neden olur. Karbonhidratın sınırlanması ile Atkins diyeti vücuttaki yağ oluşumunu engeller.
Diyetin Atkins’in kitabı ile ün kazandığını söylemiştik. Öyle ki bu diyet 2003 yılında denenmeye başlanmış ve bu deneyenlerin sayısı Birleşik Krallık’ta 3 milyon olarak hesaplanmıştır. Hollywood etkisiyle de diyeti deneyenlerin sayısı bir hayli artmıştır. Bu artış ülkelerin gelir veya giderlerine de etki etmiştir. ABD’de yapılan bir araştırmaya göre o yıllarda patates veya buğday gibi karbonhidrat açısından zengin gıdaların tüketiminin düştüğü, protein bakımından zengin olan gıdalara olan taleplerin arttığı gözlemlenmiştir.
Atkins diyetinde asıl amaç; karbonhidratı kısıp proteine ağırlık vermektir. Atkins diyeti uygularken hiçbir şekilde kalori hesabı yapmanıza gerek yoktur. Aynı şekilde yediğiniz besinlerin porsiyonuna veya miktarına da bakma zahmetine de düşmezsiniz. Yapmanız gereken tek şey, karbonhidrat tüketiminizi takibe almanız ve dikkatle diyeti uygulamanızdır.
Diyeti aşamalar ile takip edebilirsiniz. Toplamda 4 temel aşama vardır. Aşamaları doğru şekilde hayata geçirdiğinizde kilo kaybı da kaçınılmaz olacaktır. İlk aşama indüksiyon olmaktadır. Bu aşamada karbonhidrat bakımından zengin tüm gıdalar diyetten çıkar. Yağ için hiçbir şey yapmanıza gerek yoktur. Lakin fındık veya fıstık gibi kuru yemişlerin tüketimini kısıtlamalısınız. Şeker veya karbonhidrat değeri bakımından zengin olan meyveleri de bu aşamada hayatınızdan çıkarmalısınız. Proteinli gıdaları yemeye özen göstermeli ve indüksiyon aşamasına 2 hafta devam etmelisiniz
Bu diyetin ikinci aşaması; dengelemedir. Dengelemede karbonhidrat ihtiyacınızı farklı sebzelerden alırsınız. İndüksiyonda atladığınız kuru yemişlere veya meyvelere yavaş yavaş yer verirsiniz. Hedef kilonuza 5 kilo kalırken bir sonraki aşamaya yani koruma öncesine geçebilirsiniz. Koruma öncesi aşamasında diyetinize eklemeler yaparsınız. Nişastalı sebzelerden patatesi bu aşamada diyetinize dahil edebilirsiniz. Çok aşırı olmayacak şekilde tam tahıllı gıdaları da diyetinizin içine yerleştirebilirsiniz. Diyetinizde yiyebileceğiniz veya yiyemeyeceğiniz besinler ise aşağıdaki gibidir;
Tüketmeniz gereken besinler:
Robert Atkins tarafından geliştirilen bu diyet, diğer diyetlerle birlikte aynı amacı gütmektedir. Pekâlâ aralarında belli farklar bulunur. En büyük fark, Atkins diyetinin aşamalı şekilde kabul görmesidir. 4 aşamadan meydana gelen Atkins diyeti, ilk aşamasında karbonhidrattan tamamen uzak gibi görünse de ilerleyen aşamalarda bu durum değişir.
Karbonhidrat üç veya dördüncü aşamada kendini bir hayli gösterir. Bunun nedeni diyetin uygulama süresidir. Hayat boyu karbonhidrattan uzak kalmak mümkün değildir. Fakat bu diyet, hayat boyu uygulanabilecek bir diyettir. Daha kolay veya anlaşılabilir bir diyet olması için aşama aşama karbonhidratlar diyet listesine eklenir.
+90 216 545 45 55